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白巧克力杏仁皮这个名字有点误导，因为这种成分实际上不含任何巧克力。相反，杏仁皮是糖果涂层的另一个名称，可以是白巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力口味。代替白巧克力杏仁皮，使用白巧克力糖果片或混合起酥油的白巧克力。

杏仁皮糖果涂层

尽管它的名字叫白巧克力杏仁皮，但它不含任何坚果，但它因其味道、质地和可溶性而备受推崇。用它来装饰烘焙食品，例如蛋糕或纸杯蛋糕。它可以是黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力口味，但不含巧克力酒或可可脂。

杏仁皮有多种形式，从块状到碎片再到单独包装的方块。它也是各种糖果涂层的名牌。

白巧克力糖果片

白巧克力糖片，也称为白巧克力糖融化物，在味道、质地和成分上与杏仁皮相似。虽然它们没有杏仁皮的品牌名称，但碎片可以类似地使用，因为它们也很容易融化并硬化以产生光滑的涂层。

以1:1 的比例用木片代替树皮，因此1/2 杯木片相当于1/2 杯杏仁皮。

白巧克力

白巧克力由可可脂制成，可可脂是可可豆中天然存在的脂肪，是制作巧克力的主要原料。它还含有糖，使其具有甜味，还含有乳制品，使其具有丰富的奶油味。

要用白巧克力代替白巧克力杏仁皮，请使用1:1 的巧克力和杏仁皮比例，并加入1 汤匙起酥油。将起酥油搅拌到融化的白巧克力中。添加的起酥油使巧克力更容易融化，并赋予它更光滑、更奶油的质地。

使用白巧克力片或白烘焙巧克力作为白巧克力。如果是白烘焙巧克力，在融化的巧克力和起酥油混合物中加入1 到 2 茶匙白糖，因为烘焙巧克力的甜度较低。

提示

杏仁皮也是一种著名的巧克力糖果的名称，可以用白巧克力制作。与杏仁皮糖果涂层不同，杏仁皮糖果由真正的巧克力（白巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力）制成，并包含切碎的或整个烤杏仁。在某些情况下，会添加其他成分，例如海盐或肉桂，以赋予其风味。