炖鸡汤需要加盐吗_炖鸡汤要不要加盐呢-亚洲收藏新闻网

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炖鸡汤需要加盐吗_炖鸡汤要不要加盐呢

日期：2023-04-15 21:53:59 来源：互联网

(资料图)

解答：

1、炖鸡需要盐。

2、鲜味鸡汤少不了盐。用鸡肉煮汤时，谷氨酸等许多新鲜成分溶解在鸡汤中，谷氨酸必须与盐中的钠离子结合形成谷氨酸钠，才能表现出浓郁的鲜味。

3、所以，不加盐，鸡肉的味道就不会鲜美，煮骨头汤也是一样。做菜前放适量的盐，不仅味道鲜美，而且有利于人体消化吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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