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全球速看:江苏省扬州市江都区市场监管局开展首期“随机查餐厅”专项行动

日期:2023-06-27 23:54:04 来源:中国质量新闻


【资料图】

中国质量新闻网讯 守牢食品安全,制止餐饮浪费。近日,江苏省扬州市江都区首期“随机查餐厅”专项行动走进樊川镇,重点对学校食堂、宴会酒店、连锁餐饮、网红餐饮等进行抽查,并邀请人大代表、政协委员、媒体记者和市民代表共同参与,全程同查。

在江都区樊川镇中心幼儿园,江都区市场监管局、区教育局工作人员对学校开展制止餐饮浪费宣传,食品安全主体责任 “三类人、三件事、三本账”落实情况进行抽查。厨房操作间环境卫生、原料溯源验收、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等严格落实规范要求,对检查中暴露的“日管控、周排查、月调度”频率不够等问题,现场督促责任人立即整改,完善日常检查内容,增加工作频次,确保校园食品安全。

在樊川镇中心小学,学校通过开展征文、绘画、书法、主题班会等系列活动,宣传珍惜粮食、制止餐饮浪费,让节约教育在校园随处可见。在食堂餐厅,该校严格落实食品安全制度,加强对食物采购、加工、储存、运输等环节的精细化管理,将珍惜粮食、制止餐饮浪费纳入从业人员培训内容,并设立校长陪餐制和红领巾反食品浪费监督员,对学生用餐饭菜量进行分析和预估,实施动态管理,推出大小份等供餐方式,方便师生按需用餐、杜绝餐饮浪费。江都区市场监管局、区教育局工作人员对樊川小学这一做法给予高度肯定,希望樊川小学进一步完善食堂全流程监控监管,建立长效机制,发挥示范引领作用,真正把食品安全主体责任和“光盘行动”落到实处。

最后,江都区市场监管局一行到樊川镇沿街餐饮单位进行抽查,对部分商家菜单制定、食品储存等暴露出的隐患问题,现场要求逐一整改,消除食品安全隐患,树立起节约为荣的文明新风尚。(江都区市场监管局 颜德平 通讯员杨蕊)

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