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“夏天气温高，食材变质快，是食品安全问题高发季节，我们切不可麻痹大意，环境卫生、食材选购储存、食物烹饪等各个环节都要提高警惕，坚决不能发生食品安全事故。”7月5日，每到一处农家院，鲁山县尧山镇市场监管分局局长张胜军都要对经营者进行叮嘱。

鲁山县尧山镇旅游业繁荣，全镇有景区19家，其中3A级以上景区就有10家，伴随旅游业的发展，涌现出20余家民宿和475家农家乐。进入夏季，该镇辖区内的5条漂流每天都吸引着大量游客前来戏水享清凉，食品安全监管尤为重要。

为进一步抓牢抓实食品安全工作，为游客营造安全放心的就餐环境，近日，尧山镇启动食品安全监督检查夏季攻势，重点围绕旅游景区周边的农家乐和食品经营单位以及餐饮酒店开展执法检查。主要查看经营资质、从业人员健康证持证、后厨环境卫生、食材调料安全性以及食品安全两个责任落实情况等，督促食品经营单位将“日管控、周排查、月调度”工作制度落实到位。同时，开展燃气安全、消防安全检查。

7月5日上午，检查农家乐17家，发现后厨卫生不达标2家，液化气漏气报警装置安装位置不规范2家，均已指导经营者现场进行整改。发现临期液化气罐1个，漏气失压灭火器1个，下达整改通知，要求限期更换。

“我镇餐饮经营单位众多，夏季是旅游旺季，游客接待量大，维护食品安全的任务繁重、责任重大，我们将以更加务实的作风持续开展有力的宣传教育、细致的检查指导，切实把好食材‘入口关’，护航旺季旅游，保障人民群众‘舌尖上的安全’。”尧山镇镇长李晓飒如是说。（蔡长伟 张馨丹 吴易财/文图）